2013年04月07日
燻製が完成＾＾
今日の昼過ぎに、
合い方が、台所でゴソゴソと、、、！
どうやら、
燻製の準備をしていました。
燻製が完成＾＾
美味しいです＾＾
30分ほど燻しました。
身の色を見ると、
「20分程でも良かったかな？」と、ぼやく妻
「いや～～」
「美味しいよ～～＾＾」
フォローする僕。
なんだか？
鶏肉も燻製していました。
鶏肉も美味しいです。
こりゃ～～！
お酒が進みますね＾＾
グビグビ～～！！
また、
作ってね！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
★初めての燻製づくりで、参考にした記事はこちら
ＣＬＵＢ ＳＭＯＫＥ
http://www.peatshop.com/smoke/w4.htm
～燻製の作り方おさらい～
○食材に調味料を振り冷蔵庫で寝かせる。
寝かせている間、食材はキッチンペーパーで包み、
余分な水分を取り除く。（1～2時間程度でＯＫ）
○燻製チップと、ピートをいれた土鍋をコンロにかけ
煙がでたら、火をとめる。
○網にのせた食材をセット＆ふたをして燻製開始。
燻製時間は食材によって数分～30分くらい。
○完成後、荒熱を取り冷蔵庫で1時間程度寝かせてから
食べます。━(゜∀゜)━!オマチカネダョ～
Posted by アイディ at 23:34│Comments(8)
│燻製
この記事へのコメント
すんごい美味しそうなんですけどぉ！！
私、もう何年もオシャレな食事タイムしていないです・・・
ワインに合いそう！
燻製おうちでも出来ちゃうんですね！
チャレンジしてみよう！
ＰＳ 奥さまが寝転んでらっしゃる木。
笠置にまた行ったら見つけてみます。
私、もう何年もオシャレな食事タイムしていないです・・・
ワインに合いそう！
燻製おうちでも出来ちゃうんですね！
チャレンジしてみよう！
ＰＳ 奥さまが寝転んでらっしゃる木。
笠置にまた行ったら見つけてみます。
Posted by natural*Y*
at 2013年04月07日 23:54
at 2013年04月07日 23:54スモークチキンおいしいですよね～！
しばらくスモークやってなかったからたまにはやろうかな♪
チップもどこかしらに残ってたはずだし(笑)
しばらくスモークやってなかったからたまにはやろうかな♪
チップもどこかしらに残ってたはずだし(笑)
Posted by マサカリ☆ボンバー at 2013年04月08日 01:12
at 2013年04月08日 01:12おはようございます^^
我家も土鍋燻製たまにしますがおいしいですよね
簡単､手軽でヽ(^o^)丿
本格的なのは時間と手間がかかりますが
最近していなかったのでまたしようかな
我家はささみ､チーズ､玉子､ホタテ､ナッツが定番です
市販のベーコンを再度､燻製するのも手軽でおいしいですよ(^_^)/~
我家も土鍋燻製たまにしますがおいしいですよね
簡単､手軽でヽ(^o^)丿
本格的なのは時間と手間がかかりますが
最近していなかったのでまたしようかな
我家はささみ､チーズ､玉子､ホタテ､ナッツが定番です
市販のベーコンを再度､燻製するのも手軽でおいしいですよ(^_^)/~
Posted by みのとと+みのかか at 2013年04月08日 07:09
at 2013年04月08日 07:09 アイディさん，こんばんは(^o^)
土鍋燻製，初めて知りました(^^;)
うちもcolemanのオーブンスモーカーを買ったので，
明日，燻製に挑戦してみようかと…。
最初は簡単なものから挑戦…かな？？
土鍋燻製，初めて知りました(^^;)
うちもcolemanのオーブンスモーカーを買ったので，
明日，燻製に挑戦してみようかと…。
最初は簡単なものから挑戦…かな？？
Posted by puchan0818 at 2013年04月08日 19:34
at 2013年04月08日 19:34natural*Y*さん
こんばんは＾＾
簡単な方法の燻製って早くできますよ。
それと、
家庭の台所にあるモノで、代用できます。
是非、トライしてみて～～。
あ！！
試食には、呼んでくださいね＾＾
こんばんは＾＾
簡単な方法の燻製って早くできますよ。
それと、
家庭の台所にあるモノで、代用できます。
是非、トライしてみて～～。
あ！！
試食には、呼んでくださいね＾＾
Posted by アイディ at 2013年04月08日 23:12
at 2013年04月08日 23:12マサカリ☆ボンバーさん
こんばんは＾＾
スモークしたら美味しいですよね。
キャンプでは、ナカナカ出来ないんです。
なんとなく、
後回しになって？？
食べてください＾＾
こんばんは＾＾
スモークしたら美味しいですよね。
キャンプでは、ナカナカ出来ないんです。
なんとなく、
後回しになって？？
食べてください＾＾
Posted by アイディ at 2013年04月08日 23:12
at 2013年04月08日 23:12みのとと+みのかかさん
こんばんは＾＾
ホタテをやった事ないです＾＾
これは、
是非、やらなければ！！！
色んなコトにチャレンジしていますね。
何時も、
僕の先生みたい＾＾
こんばんは＾＾
ホタテをやった事ないです＾＾
これは、
是非、やらなければ！！！
色んなコトにチャレンジしていますね。
何時も、
僕の先生みたい＾＾
Posted by アイディ at 2013年04月08日 23:13
at 2013年04月08日 23:13puchan0818さん
こんばんは＾＾
お！！！！
これは、
是非やってください。
直ぐですよ。
今日から、仕込んでおくと、
水分が抜けて、良い感じに仕上がりますよ。
是非、チャレンジ＾＾
こんばんは＾＾
お！！！！
これは、
是非やってください。
直ぐですよ。
今日から、仕込んでおくと、
水分が抜けて、良い感じに仕上がりますよ。
是非、チャレンジ＾＾
Posted by アイディ at 2013年04月08日 23:13
at 2013年04月08日 23:13※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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